Photo 手仕事から伝わるもの込められるもの ガスパチョというスープを作る時ミキサーを使うと味が落ちるといった記事を読んだことがある。昔から、スペインの人たちはあの料理を、すり鉢でもなく、裏ごしでもなく、ひたすらに乳鉢みたいなものでつぶしてスープにする。ミキサーが発売されたときは、「これで早くできる」とみんな喜んでミキサーを使ったそうだ。しかし... 2017.10.09 PhotoSNSブログ